来源：梧州市人大  发布日期：2012-06-10  分享到：

岑溪市多举措抓好餐饮服务食品安全工作

 

      2012年3月26日上午，岑溪市人大常委会《食品安全法》执法检查小组一行来到岑溪市食品药品监督管理局大厅，墙上的电子大屏幕象电视转播一样，分别显示一幅幅不同的厨房人员工作场面。该局的梁局长介绍，这就是岑溪市部分大型餐饮企业实时视频监控系统的实时录像场景，这是加强岑溪市餐饮服务行业食品安全监管的新举措之一。岑溪市食品药品监督管理局近年来通过了以加强监管与加强行业自律、增进诚信为主要内容的一系列举措，抓好餐饮服务食品安全工作，积极探索餐饮服务食品安全监管新路子，并取得了显著的成效。

 

     在加强监督管理方面，岑溪市主要抓好了以下几个方面：一是加强餐饮服务监管队伍建设，提高依法监管水平。二是严格许可准入，严把准入关。三是扎实开展餐饮服务食品安全整顿工作，开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、清查问题奶粉、打击使用一次性餐具和地沟油等一系列食品安全专项整治行动。四是对大型餐饮服务企业网络实时视频监控，并延伸扩展到了市区部分中小学和幼儿园的食堂。

 

     促进行业自律。一是加强餐饮食品安全教育宣传工作，增强业主法律意识、责任意识和诚信自律意识。近年来组织食品安全现场宣传活动10多次，发放《食品安全法》等宣传资料5万多份，接待咨询人员3000多人次。二是开展餐饮服务示范单位创建活动。制定了岑溪市餐饮服务食品安全示范店创建标准，明确示范单位以建立完善食品原料进货索证索票和进货台帐制度、监督检查公示制度、食品安全承诺制度为重点，以落实“六统一”(即“统一制作食品安全示范店牌匾、监督检查公示牌、评级标识、食品安全承诺书和管理制度、管理档案、购进台帐”)为具体内容开展示范创建活动。三是鼓励发展行业协会，推动餐饮服务行业自律与诚信建设。

 

      加强监管是外因，推动行业自律与诚信建设是内因，二者的有机结合，极大地促进了该市餐饮服务行业的食品安工作。《食品安全法》施行以来，岑溪市未发生一起重大的食品安全事故。2011年11月，岑溪市荣获广西“自治区餐饮服务食品安全示范县称号”。

                           　　　　　　　　　　　　　　   （韦 林、黄彦文）